Peptidasen und Lipasen als begrenzende Faktoren für die Haltbarkeit von Milchprodukten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Witthuhn, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 08.11.2011