Zum Hauptinhalt springen
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (ILB)
Navigation
Suchen
Anmelden
Deutsch
English
Themenbereiche
Institut
Mission
Fachgebiete
Technika
Transferzentrum
Forschung
Forschungsschwerpunkte
Forschungsprojekte
Studium
Bachelor
Master
Promotionsstudium
Aktuelles
FEI-Publikationen
Vorträge und Tagungen
Bildergalerien
Jahresberichte
Institutsflyer
Kontakt
Kontaktdaten
Anfahrt
Suchen
Suchen
Personen-Suche
Benutzername
Passwort
Angemeldet bleiben
Anmelden
Startseite
Organisation
Potenziale neuer Technologien für die Käseherstellung
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hinrichs, J. & Kern, C.
Erscheinungsjahr
2016
Tagungsname
9. MIV-Ideenbörse Forschung
Tagungsort
Fulda
Tagungsdatum
16. - 17.11.2016
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
M.Sc. Christian Kern
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
EnReMilk
Getriggerte Gelbildung von Proteinen - vom 3D-Druck zur verfahrenstechnischen Anwendung
Nicht bittere Frischkäse-Produkte aus Mikrofiltrations-Vollkonzentraten - Sauermolkefreies Processing
Plastifizieren und Texturieren von Milchprotein-Fett-Suspensionen
