Prevalence of heat-resistant spore-forming bacteria in food and optimization of process conditions using kinetic modeling
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Atamer, Z.; Witthuhn, M.; Lücking, G.; Ehling-Schulz, M.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- processnet: Jahrestreffen des Fachausschusses Lebensmittelverfahrenstechnik
- Tagungsort
- Vlaardingen
- Tagungsdatum
- 22. - 24.03.2011