Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Production and physiological action of the disaccharide lactulose
Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Schuster-Wolff-Bühring, R.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2010
Veröffentlicht in
International Dairy Journal
Beteiligte Personen
Prof. Dr. rer. nat. Lutz Fischer
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milchprodukten und technischen Lactoselösungen
