Proteinschäume in der Lebensmittelproduktion: Mechanismenaufklärung, Modellierung und Simulation
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thienel, K.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Erlangen
- Tagungsdatum
- 13.03.2012