Selective isolation of angiotensin-I-converting enzyme-inhibitory peptides from micellar casein and b-casein hydrolysates via ultrafiltration
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Holder, A.; Birke, A.;Eisele, T.;Klaiber, I.;Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- International Dairy Journal
- Verlag
- Elsevier
- DOI
- 10.1016/j.idairyj.2012.11.003
- Seite (von - bis)
- 34 - 40