Separation of functional peptides from micellar casein hydrolysate by means of electro membrane filtration

Publikations-Art: Kongressbeitrag
Autoren: Holder, A., Scholz, S.; Post, A.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2012
Veröffentlicht in: Abstract Book 11th World Filtration Congress & Exhibition
ISBN / ISSN / eISSN: 978-3-941655-04-1
Seite (von - bis): 226
Tagungsname: 11th World Filtration Congress
Tagungsort: Graz
Tagungsdatum: 16. - 20.04.2012

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten