Standardprodukt - Kolloidmühle: axiale und radiale Scherung und weitere Scherapparaturen

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Weidendorfer, K.
Erscheinungsjahr
2006
Herausgeber
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, FG Lebensmittel tierischer Herkunft
Tagungsname
Projektsitzung des AiF-Projekts 14088 N "Rührjoghurt"
Tagungsort
Stuttgart-Hohenheim
Tagungsdatum
06.11.2006

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation