Technological options in processing of fermented milk

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2010
Tagungsname: IDF Symposium on Science and Technology of Fermented Milk
Tagungsort: Tromsö
Tagungsdatum: 07. - 09.06.2010

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation