Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Holder, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Trenn- + Trocknungstechniken für Milch und Molke
- Tagungsort
- Kempten
- Tagungsdatum
- 25. - 26.06.2013