Texture Creation and Interactions

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2008
Tagungsname: Seminar bei BRAIN Biotechnology Research and Information Network AG
Tagungsort: Zwingenberg
Tagungsdatum: 10.06.2008

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Größe und mechanische Stabilität der Mikrogelpartikel in Rührjoghurt