Thermal inactivation kinetics of Bacillus spores and evaluation of kinetic data using actual temperature-time profile
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- Spore forming Bacteria in Food 2009
- Tagungsort
- Quimper
- Tagungsdatum
- 15.06.2009