Thermal inactivation kinetics of Bacillus spores and evaluation of kinetic data using recorded temperature-time profiles
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- 4. Wissenschaftliches Kolloquium des ILB: "Neuartige Strukturen und moderne Verfahren in der Lebensmitteltechnologie"
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 10.07.2009