Thermal inactivation of the heat-resistant Lactococcus lactis bacteriophage P680 in modern cheese processing
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- International Dairy Journal
- Verlag
- Elsevier
- Seite (von - bis)
- 163-168