Thermal resistance of vegetative thermophilic spore forming bacilli in skim milk isolated from dairy environments
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Reich, C.; Wenning, M.; Dettling, A.; Luma, K.E.; Scherer, S.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Veröffentlicht in
- Food Control
- Verlag
- Elsevier Ltd.
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0956-7135
- DOI
- 10.1016/j.foodcont.2017.06.032
- Seite (von - bis)
- 114-120