Biokatalytische Herstellung prebiotischer Lactulose in lactosehaltigen Medien
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Jaindl, K.; Lutz-Wahl, S.; Hinrichs, J.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- Milchkonferenz 2009
- Tagungsort
- Wien
- Tagungsdatum
- 17. - 18.09.2009
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
- Fg. Biotechnologie und Enzymwissenschaft
- Fg. Milchwissenschaft und -technologie
- Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie