Einfluss von Schwingungen auf die Partikelbildung während der Joghurtfermentation
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Körzendörfer, A.; Temme, P.; Nöbel, S.; Ebel, N.; Schlücker, E.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen "Lebensmittelverfahrenstechnik" und "Phytoextrakte"
- Tagungsort
- Freising-Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 26. - 28.02.2014