Enzymatic Synthesis of Lactulose - a new way to generate prebiotic milk products -
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Lutz-Wahl, S.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- IDF World Dairy Summit 2009
- Tagungsort
- Berlin
- Tagungsdatum
- 20. - 24.09.2009
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
- Fg. Biotechnologie und Enzymwissenschaft
- Fg. Milchwissenschaft und -technologie
- Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie