Enzymatische Hydrolyse von Pflanzenproteinen mittels industriellen Peptidasepräparaten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Merz, M.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 28.09.2015