Tuning of shell thickness of solid lipid particles impacts the chemical stability of encapsulated ω-3 fish oil
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Salminen, H., Helgason, T., Kristinsson, K., Kristbergsson, K., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Journal of Colloid and Interface Science
- Band/Volume
- 490/
- DOI
- 10.1016/j.jcis.2016.11.063
- Seite (von - bis)
- 207-216