Tuning of shell thickness of solid lipid particles impacts the chemical stability of encapsulated ω-3 fish oil

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Salminen, H., Helgason, T., Kristinsson, K., Kristbergsson, K., Weiss, J.
Erscheinungsjahr
2016
Veröffentlicht in
Journal of Colloid and Interface Science
Band/Volume
490/
DOI
10.1016/j.jcis.2016.11.063
Seite (von - bis)
207-216

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