Vibrationsinduzierte Partikelbildung in Joghurt: Einfluss von pH, Fett- und Proteingehalt
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Nöbel, S.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 21.11.2013