Bacterial spores isolated from ingredients, intermediate and final products obtained from dairies: thermal resistance in milk
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Publikations-Art
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Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
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Autoren
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Stoeckel, M.; Lücking, G.; Ehling-Schulz, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
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Erscheinungsjahr
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2016
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Veröffentlicht in
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Dairy Science & Technology
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Verlag
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INRA and Springer-Verlag France 2016
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ISBN / ISSN / eISSN
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1958-5586
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DOI
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10.1007/s13594-016-0279-0
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Seite (von - bis)
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569-577
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
Projekte im Rahmen der Publikation
