Phagenforschung in der Milchtechnologie - Wo stehen wir - wie kann es weitergehen?
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Samtlebe, M.; Neve, H.; Franz, C.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Tagungsname
- Phagenworkshop/Forschungszentrum Gesundheitswissenschaften
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 26.10.2016
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
Projekte im Rahmen der Publikation
- Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit
- Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen
- Minimierung der Phagenbelastung in Molke und Molkeprodukten durch Membranfiltration