Technologische Herausforderungen in der Produktion fermentierter Milchprodukte

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2009
Tagungsname: Seminar "Fermentierte Milchprodukte"
Tagungsort: Hohenheim
Tagungsdatum: 31.03.2009

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation