Thermische Inaktivierung von Lactococcus und Leuconostoc Phagen in Molke und Molkenrahm

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Atamer, Z.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2011
Tagungsname
Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
31.03.2011

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation